Bahan – bahan dasar Rendang Padang :
– 1 kilogram Daging Sapi
– Santan kelapa secukupnya

Bahan – bahan Rendang Padang yang dihaluskan :
– 1 sendok tek Merica
– 1 ons Cabai merah giling
– 2 ruas Jahe
– 11 siung Bawang putih
– 21 siung Bawang merah

Bahan – bahan Rendang Padang lainya :
– 2 buah Lengkuas yang sudah dimemarkan
– 3 lembar Daun Salam
– 4 lembar Daun Jeruk
– 2 lembar Daun Kunyit yang sudah disobek-sobek
– 3 buah Bunga Pekak
– 3 batang Sereh (memarkan bagian putihnya)

Bahan – bahan Rendang Padang pelengkap :
– 1 sendok makan Air asam
– 1 sendok makan Hati sapi rebus yang sudah digiling sampai halus
– 1 sendok makan Kelapa serundeng giling (kelapa parut di sangrai sampai berwarna coklat setelah itu digiling sampai halus dan minyaknya keluar)
– Gula pasir secukupnya
– Garam secukupnya

Cara Membuat Rendang Padang

1. Ungkep daging sapi dengan mencampurkan Bahan – bahan Rendang Padang yang dihaluskan.  Tunggu sampai air mengering.

2. Tuangkan santan, setelah itu masukkan Bahan – bahan Rendang Padang lainnya, kemudian aduk hingga merata.

3. Aduk santan hingga mendidih dan pastikan jangan sampai santan “pecah”.

4. Kecilkan api, masak sampai daring rendang dan bumbu mengeluarkan minyak.

5. Masukkan Bahan – bahan Rendang Padang pelengkap, kemudian aduk sampai merata.

6. Masak terus sambil sekali-sekali diaduk agar masakan tidak lengket.

7. Masak terus sampai bumbu rendang agak mengerik dan berwarna kecoklatan.

8. Jika air sudah agak mengering segera tatikan api kompor dan angkat masakan anda. Selesai

Sumber: http://cararesepmakanan.blogspot.com/2013/06/cara-membuat-rendang-padang.html