Bahan Opor Ayam :
– 1 ekor Ayam
– 1 liter Santan yang sudah diencerkan
– 1/2 liter santang yang masih kental
– 1 batang Sere yang dimemarkan
– 2 lembar Daun Jeruk Purut
– 2 lembar Daun Salam

Bumbu Opor Ayam Yang dihaluskan :
– 4 siung Bawang Putih
– 8 siung Bawang Merah
– 1 sendok teh Ketumbar
– 1/2 jari Lengkuas
– 1/2 sendok teh Jinten
– 5 buah Kemiri
– Garam, Lada dan Gula secukupnya

Memasak Opor Ayam
Sebelum memasak Opor Ayam saya sarankan anda menggunakan panci/alat masak yang terbuat dari stainles steel agar tidak luntur. Karena bumtu yang kita pakai ini berwarna putih.

Cara Membuat Opor Ayam :
1. Bersihkan Ayam, kemudian potong-potong menurut selera Anda, cuci dan tiriskan
2. Tumis bumbu opor ayam yang dihaluskan sampai baunya tercium harum.
3. Tambahkan daun salam, sere dan berikan sedikit vitsin.
4. Masukkan Ayam, aduk sampai rata, biarkan sampai layu setelah itu tambahkan santan encer.
5. Setelah agak surut tambahkan santan yang kental
6. Tunggu sampai Ayam empuk/lunak. Jika sudah segera matikan kompor dan Angkat masakan Anda.

Untuk mendapatkan rasa yang sempurna, sajikan Opor Ayam yang baru matang. Tambahkan sedikit bawang goreng diatasnya, atau sesuai selera Anda

Sumber: http://cararesepmakanan.blogspot.com/2013/07/cara-membuat-opor-ayam-yang-enak.html