resep pisang epe khas makassar

Bahan yang dibutuhkan
1/2 sisir pisang kepok atau pisang raja, jangan pilih yang terlalu lembek

Bahan saus gula merah:
150 gram gula merah, disisir tipis
75 ml air
1 helai daun pandan, simpulkan
Garam secukupnya

Bahan Taburan
Keju parut, atau meises, atau kacang tanah cincang sesuai selera

Cara Membuat
1. Bakarlah pisang hingga matang, namun jangan terlalu hangus kemudian jepitlah dengan penjepit kayu hingga gepeng.
2. Buatlah saus kincanya, yaitu rebuslah gula merah, air daun pandan hingga mendidih dan mengental.
3. Letakan beberapa pisang bakar diatas piring, kemudian siramlah dengan saus kinca yang telah dibuat. Bila suka juga bisa ditabur dengan keju parut(optional).